28. dets 2011

Rapuntsliga tort

Esmasündinu sai 4 aastat vanaks. Ta soovis Rapuntsli torti (Rapuntsel on ta juttudes sellest ajast, mil Lenna laulis vastava laulu Eesti laulu konkursil:). Mul õnnestus tegelane selliselt nagu pildil näha :). Paremat fotot polnudki mahti teha...


Lisaks sõime veel Kodujuustu-sibula pirukat. Põhimõtteliselt see retsept aga põhjaosas oli 125 g kodujuustu ja tüümiani polnud). Väga hea pirukas. Tegin õhtul valmis, sobis ka külmana söömiseks.
Tegin ka Pille peedipirukaid. Viinamarja-juustu pulgad (grilltikule vaheldumisi lükitud. Oli Oldermanni juust ja Kadaka juust). Juurviljad dipikastmega.

Tordiks tegin 2 rullbiskviiti. Sisse vaarikad ja kohupiim kakaoga+vahukoor. Peale Mascarpone ja vahukoore vaht ning martsipanist Rapuntsel :)

17. dets 2011

Ühe laupäeva triibulised


Järsku tuli suur isu kasuka salati järgi. Ma ei saanud aru, miks... Lehitsesin jälle üle Toit&Trend jõulunumbri 2011 ja sain jaole - seal oli ilus kasukas tehtud...

Ühel laupäeval valmiski 2 triibulist sööki. Kasukas ja kausikook. Viimane välimisest servast väga triibuline ei jäänud.. aga taldrikutel küll...

Retsept siis nimetatud ajakirjast. Järgisin retsepti. Ainult et heeringat lisaks äädika-keeduvee seguga ei kastnud.

Vaja läks:
Kaste ja vahele:
2,5- 3 dl majoneesi
2,5-3 dl hapukoort
sool, pipar
6 keedumuna
hakitud tilli

Kihid:
1 hakitud sibul
400 g soolaheeringafileed

3 riivitud keeduporgandit
3 riivitud keedukartulit
1 riivitud õun
500 g riivitu peeti

Kõik asjad laduda kihiti. Porgandi-kartuli kihi peale panna pool kastmekogusest. Ülejäänud kaste läheb kõige peale... Ja sellele siis veel hakitud muna ja till...

Panime kasuka hommikul kokku. Käisime Raekoja platsil kuuske vaatamas.. (oli lõpuks püsivalt püsti saadud). Ja kui lõunaks tagasi jõudsime, oli juba maitsev. Saime terve nädalavahetus sellega maiustada :) Teistel pereliikmetel sai vist villand...



Kausikoogi tegin soolaleivale minekuks samal õhtul. Kauss jäi kingiks. Retsepti idee võtsin samast ajakirjanumbrist. Kihiti ladusin aga piparkoogid, kodujuustu-hapukoore-kohupiima-kaneeli-suhkru segu ja punasesõstraželee. Nagu mainitud, siis väljastpoolt eriti kihilist muljet ei jätnud... Ehk olid piparkoogid liiga õhukesed... Maitses hästi. Hea, et kiirelt valmis sai!

Kausikoogi retsept jäi silma ilmselt seetõttu,et nami-namis on kausikookide kooskokkamine. Väärt teema! :)

3. dets 2011

Piparkoogimaja 2011


Sel aastal kaunistasid maja lapsed. Minu osaks jäi detailide küpsetamine (loomulikult abiväega) ja majaosade kokku kleepimine. Sel aastal karamell isegi ei kõrbenud väga tumedaks. Iga aastaga midagi ikka paremuse poole :D

Õnneks olid alles veel eelmisel aastal ostetud karamellid akende tegemiseks... Ja vanavanaisa oli kinkinud lastele Mentose komme.

Kui maja oli valmis, siis Ursula tahtis väga, et majal oleks ka korsten. Ülejäänud taignast olime teinud kandilisi piarkooke tudengi-eine seguga. Saimegi ühe natuke viltuse korstna ka otsa!