26. veebr 2010

Kaeraküpsise tort EV92



Küpsisetort sai valmistatud enda küpsistest. Ise küpsisetordi jaoks küpsiste tegemist olen tükk aega mõtelnud. Seekord oli põhjust see ära teha. No et sissesöödav oleks ikka puhas ja maitsev.
Täiesti imelisi torte EV92 puhuks näeb Nami-nami selleaastasest torditeemast. Minu oma kujunduslikult nii vägev šedööver just pole...

Kaunistuseks tegin martsipanist riba justkui seelikumustrist :) Sees kaeraküpsised kohupiimaga ning ümber krõbedad karamellised kaerahelbed. Maitsed sobisid omavahel hästi. Ehk siis rõhutan martsipani peal ja kaerahelbeid tordi ümber.

Vaja läks:
kaeraküpsiseid
500 g kohupiima
2 dl rõõska koort (35%)
suhkrut
vanillisuhkrut
pohlamoosi
alõtšamahla

kaerahelbeid
võid
suhkrut
2 dl rõõska koort (35%)
150 g toorjuustu
martsipani

Valmistamisviis traditsiooniline- küpsised immutasin mahlas, ladusin kihi, sinna peale kohupiima-vahukoore vahu (mikseriga segamini). Järgmine kiht jälle küpsised, moosiga. Ja nii kuni koostisasjad otsas. Ja siis külmkappi tahenema! Mul seisis ~20 h vist.

Kaerahelbed kuumutasin pannil võiga, lisasin suhkru ja segasin kuni nad omastasid kuldse värvi. Ja siis lasin jahtuda.

Katteks vahustasin toorjuustu ja rõõsa koore suhkruga. Katsin küljed ja pealt ning asetasin martsipani ning kaerahelbed.

Kaunistasin tordi vahetult enne söömist, et kaerahelbed pehmeks ei läheks. Järgmise päevani seisnud tüki kaerahelbed aga polnud ka niiskeks läinud.

Tegin tordi ühe suure leivavormi sisse... ja parajaid tükke sai sellest 12.

Igaks juhuks tegin martsipanikringli ka.. et kui tort kuhugi ei kõlba :) No ja magusat sai natuke liiga palju.

7 kommentaari:

Liilia ütles ...

kahju muidugi, et maitseid ei saa internetti üles riputada :D ma arvan, et see on maitselt väga hea tort just tänu isetehtud küpsistele.

Eha-Kai ütles ...

Uskumatu, mul oli samasugune idee katsetada seelikumustrit! Just lappasin ükspäev soomlaste rahvusteemaliste küpsetiste teemaseid postitusi ja seal oli üks sarnane idee välja pakutud. Näpud hakkasid kohe sügelema ;) Kahjuks läks endal seoses kohviku ettevalmistustöödega väga kiireks ja martsipani värvimiseni ei jõudnud, aga mingil ajal kindlasti katsetan selle ikka ära!
Ja muidugi aitäh Sulle, et kohvikust läbi astusid!

Tullia ütles ...

Mul oli teine mõte seotud ka rahvariideseelikuga. Ilus tort ja kindlasti koduselt maitsev.

Mari-Liis ütles ...

nii vahva ja isuäratav tort!kuidas sa ta sealt leivavormist ühes tükis kätte said- kas tahkus nii ära?

Silja ütles ...

Mari-Liis: Vormi vooderdasin fooliumiga ja siis pärast ümberkeeramist eemaldasin selle. Aga tahkus ära ka, niiet kui oleksin ehk õlitanud vormi ja pärast külgi "sudinud" oleks ehk ka kätte saanud.

Rahvariideseeliku muster on ilus... Kasutasin juba värvitud martsipani, mis kodus... muidu oleks ehk värvikirema saanud kui toiduvärve hankida oleks jõudnud. Tullia ja Eha-Kai, kui oma rahvariideseeliku-ideed millalgi ära teete, siis andke teada! :)

Liilia - maitselt oli hea jah... natuke teismoodi küpsisetort kui muidu harjunud :)

Pille ütles ...

Väga ilus ja värviline tort! Kindlasti proovin ise ka teha..

Eha-Kai ütles ...

Kae siis minu kooki ka!