25. okt 2009

Borodino leib?


Pole jälle pikka aega ühtegi postitust teinud. Pole eriti söögiisu(sid) olnud ja kuna magusaisu oli ka kadunud (nüüd juba 20 nädalat... ehk 20 pärast tuleb jälle korralikult tagasi ;) Ja kuna entusiasmiga pole ühtegi asja valmis saanud (no mõned erandid on ilmselt ikka olnud ka... aga ei mäleta).. mis ma siis postitan...

Käisin aga vahepeal Annely Maksani leivakoolitusel. Hea, et käisin, sain ka leivateoks jälle innustust!

Paar päeva enne koolitusele minekut lendas mu (juba sooja veega segatud) juuretis mööda kööki laiali. Sellest õppisin et ikka ei tasu kiirustades leiba teha... Ühe leiva jagu jäi kaussi... Ja leib tuli välja. Tõin aga igaks juhuks uue juuretise koolituselt kaasa. Pärast seda on mu vana juuretis eriti eeskujulikult käitunud. Leivad kerkivad kõrgemaks ning rohkem leibasid tuleb välja (aga siin on ilmselt tegu hoopis koolituselt õpitud sõtkumises-jahu lisamises).

Koolitusejuuretis sai uue õnneliku omaniku!

Aga nüüd proovisin ka ise maltoosaga leiba teha. Ja panin sisse jahvatatud koriandriseemneid. Üle tüki aja tahan ka ise rohkem leiba süüa ja tagasiside on ka teiste poolt peres hea. Olin vist tüdinenud eelmisest maitsest.

Panin juuretisega käärima 15 g jahvatatud koriandriseemneid. Kohati tundub, et sai vist natuke palju aga võiga süües on jälle väga hea. Eks pean proovima natuke vähemaga ja siis otsustama, mida teha. Nami-nami kokandussõnastikust lugesin hiljem, et enne jahvatamist peaks kuumutama ja pruunistama seemneid. Enne proovin ka selle variandi ära!

Ühe pildi jõudsin teha, siis tuli telefonikõne ja hiljem oli juba leiba väga vähe alles... Paari päeva jooksul peaks uued leivad hakkama panema... Kui ainult koriandriseemneid igast poest saada oleks... :(

Erinevaid täidiseid ei tahtud ka katsetada... Mõtlesin, et panustaks mõnda aega hoopis erinevatele leivakatetele (saades jälle koolituselt innustust).

Ostsin ka Koduleivaraamatu! Äärmiselt tore kogumik! Hetkel juba välja laenutatud... palju põnevat lugemist ja järgitegemist!