7. sept 2009

Koletisega tort





Mu vennast sai kah 1. septembril koolipoiss. Pakkusin, et teen talle tordi. Ta palus koletisega. Ma siis proovisin. Martsipanist koletis sai nii koletislik kui ma vähegi oskasin. Kuigi ega ma väga hirmsat ei tahtnudki ju... Mõtlesin juurde legendi, et see koletis tahtis kah kooli minna ja seetõttu sellise leebe moega õpetajale lille viima asuski.
Maitses hästi. Tahstin kogused endale meelde jätta, et kui õnnestub, siis järgmine kord tean... Ja kaotasin paberitükikese ära kuhu üles kirjuatsin. Aga umbes nii need kogused olid.
Kuna vahukoor pidi tükk aega söömist ootama, segasin toorjuustuga selle. Ja väga hea maitse sai. Palju sobilikum martsipani ja kohupiimaga kui lihtsalt vahukoor.

vaja läks:
500 g kohupiima

125 g hapukoort (20%)

4 muna

suhkrut
vanilllisuhkrut
tükeldatud õunad (~5-6 väikest)
2 spl jahu

Täidise jaoks segasin kõik omavahel.

175 g võid
jahu
küpsetuspulbrit
suhkrut (maitse järgi)

Panin võile peale suhkru ja jahu küpsetuspulbriga ning hakkasin näppima kuni sain ühtlase puru (vajadusel lisasin jahu juurde). Siis lisasin törtsu vett ja sõtkusin ühtlasemaks taigna. Küpsetasin 180-kraadises ahjus kuni tekkis läige ja siis ära kadus.

Põhjale valasin peale täidise ja küpsetasin kuni valmis sai (ei võdisenud enam liigutades).

vahukoort

suhkrut
toorjuustu (Creme Bonjour)
tuhksukhrut

martsipani


Martsipani ja kohupiimakoogi vahele määrisin kihi kreemi, mille segasin veerandist karbist toorjuustust ja tuhksuhkrust.
Martipani rullisin ja voolisin. Vahukoore vahustasin toorjuustu ja suhkruga.