2. veebr 2009

mustikajahu-musta sõstra muffinid

endiselt puudub meie majapidamises fotoaparaat... aga kuna said valmis hääd muffinid - tegin neid päevas 2 korda lausa... lõunaajal õhtusöögiks.. ja pärast kepikõnnitiiru hommikusöögiks.. (no ja "kosutussöömaks" pärast trenni). siis mõtlesin nad ka jäädvustada... hea jälle retsepti võtta. retsepti põhja võtsin siit, tegin aga natuke täiendusi.


EDIT: saime tööle ühe vana fotoka. sellega saab ka selgeid pilte :)

need muffinid meeldisid mulle aga päris mitmel põhjusel...
*mõnus krõbe koorik tuli peale
*vahva sinine värv, mis musta sõstra lilla värviga nii ilus tundus
*sisemus on täpiline (mustikaseemned).. mõnus hamba all ja jällegi ilus vaadata..
*paberi küljest tulevad hästi lahti!


vaja läks (mina sain täpselt 12 muffinit):
2,5 dl nisujahu
1,5 tl küpsetuspulbrit
2 sl kaerahelbeid
2 dl suhkrut
1 spl Taarapõllutalu mustikajahu
2 muna
100 g sulatatud võid
1 dl piima
2 dl (sügavkülmutatud) musti sõstraid
3/4 spl tärklist

kuivained segada. teises kausis munad lahti kloppida. sulata või ning jahuta, vala võile juurde piim (originaalretseptis oli kirjas, et piim peab olema toasoe... ma teise laari muffinite juures tegin nii, et lisasin külmkapist võetud piima pliidilt võetud võile, mis oli natuke jahtunud..). või-piima segu lisada kuivainetele ja segada ühtlaseks (võimalikult vähe taigent töödeldes).

mustad sõstrad segasin tärklisega (igaks juhuks, et ahjus sulades marjade mahl muffinitele liiga ei teeks).

panin paberist muffinivormid silikoonist muffinivormi sisse, taigent panin ~2spl igasse vormi ning siis lisasin ~1 tl musti sõstraid.

küpsetasin 200-kraadises ahjus 15 minutit.
peale raputasin esimesele satsile ka veel tuhksuhkrut.

3 kommentaari:

Eva ütles ...

Kas mustikate maitse tuli ka muffinites välja? Olen ise juba pikemat aega plaaninud vaarikajahu muffinites kasutada...

Kardemon ütles ...

mulle tundus vähemalt küll, et oli mustikane :) muidugi mitte nii mustikane kui terve mustikas suhu panna...

Railys ütles ...

hihihhii, ma just tegin neid samu mustikamuffineid mustsõstardega:) mustikajahu polnud, aga selleta oli ka väga hea. retsepti sain muffiniraamatust:)