29. jaan 2009

üllatus...


kuna meie peres praegu muuga pilti teha ei saa kui telefoniga, siis pole ka siia postitusi üles pannud. need udukogud pole eriti toredad.... vähemalt ühe postituse panen aga küll udukaga :)

Jõuluvana tõi mulle ja H-le kingiks teatripiletid.. koos lapsehoidmisteenusega ;)

nii ammu polnud kahekesi sätituna väljas käinud. veider oli kodust välja minna... midagi oleks nagu maha ununenud... Ula oli aga tädi ja O'maga täiesti teadlikult kodus.. lapsehoidmisteenus siis :)

vaatasime etenduse ära ja kodus ootas meid kaetud laud.. romantiliseks õhtusöögiks :) kas ma olen varem maininud, et mul on maailma parem ema ja õde?! kui ei, siis nüüd oli küll viimane aeg :D

võileivatort oli siis meie eineks :) kalaga... hästi maitsev ja ilus!!! autoriks O'ma :)

13. jaan 2009

punane läätsesupp


nami-namis 12. kooskokkamine - läätsedest toidud. siiani olen teadlikult läätsi vist paar korda söönud. esimene kord oli Itaalias. seal valmistas neid üks pensionär, kelle juures ööbisime. ta polnud eriti suur kokkaja. enamus asju oli vaja vaid soojendada. aga neid ta keetis ise. oli natuke võõras maitse.

koju tulles ostsin ise ka paki ja keetsin neid. ju siis väga hästi välja ei tulnud, sest rohkem pole neid teinud. kooskokkamine muidugi inspireerib ja sain tehtud punase läätsesupi.

peekonit panin 140 g asemel 200 g ja tomatipastat 0,5 asemel 2 dl (et ilusamat värvi saada...). pastnaaki polnud samuti võtta ja asendasin kartuliga. puljongikuubiku asemel lisasin 1,5 spl Herbamare puljongikontsentraati.

täiesti teistmoodi maitsega söök kui ma tavaliselt olen teinud. eelkõige selle pärast, et juursellerit ja majoraani polnud ma kordagi kasutanud. sügavkülmutatud juurviljade segus on esimene ette sattunud kuskil (siis olen mõelnud mis veider asi see on). läätsed läksid võibolla liiga pehmeks?! retseptis oli öeldud ka, et lisa hoolega pestud ja nõrutatud läätsed. ma IGAKS JUHUKS tahtsin neid vee alt läbi lasta.. ja kui vett said, siis läksid kokku. kui oli aeg neid lisada, siis murendasin selle klombi supi sisse. ehk siis vähemalt nende läätsede puhul, pole pesemine tõepoolest vajalik.

aga mulle vahelduse mõttes tõesti meeldib. domineeriv juurseller on küll veidi võõras mu jaoks aga ilma selleta saab ju ka seda suppi proovida :) nüüd tuleb ära oodata teiste sööjate arvamus :)

4. jaan 2009

roosidega tort Memmele


praetud nanni postituses mainitud Memmel on 31.detsember sünnipäev. ehk siis sünnipäev on ühildatud aastavahetusega.
mina sain teha magusat... ehk siis tordi.

põhi sai jälle biskviidist. olen kursis, et biskviidi-tordid pole praegu moes (kuskilt jäi selline tarkusetera kõrvu)... aga jätkuvalt sellise tegemisel oli üks vägagi mõjuv põhjus. (et väheste vahenditega saab nii suure tordi, on tegelikult teisene). olen pead murdnud, miks mu biskviidid ei tule nii kõrged kui sooviks... põhjus lihtne - oleks pidanud tegema oma ahjuplaadi suurust arvesse võttes hoopis 8 munaga. seni arvasin, et asi peab olema vahustamises-segamises-kuumuses vms. rullbiskviidi jaoks on senised biskviidid sobinud hästi! aga tordid on tulnud liiga madalad.
ühe biskviidi tegin pruuni (kakaopulbriga), teise tavalise. vahele läksid kohupiimapasta, vahukoor ja punased sõstrad. tort oleks pidanud saama natuke kauem seista enne söömist. peale katteks läks suhkruga vahukoor (4 pakki) apelsini-koorega. kaunistuseks veel šokolaadi-lehed, šokolaadisüdamed ja martsipaniroosid.




šokolaadilehti tegin kahel viisil
1. sulatasin šokolaadi kilekotis, mis asetatud kuuma vette. lõikasin ära koti nurga ning "joonistasin" lehe-kontuurid.
2. kandsin kuumaveevannis sulatatud šokolaadi roosilehtedele. kui šokolaad oli hangunud, eemaldasin ettevaatlikult lehe. NB! šokolaadikiht peab olema üsna paks! (idee sain ühest raamatust, mida sain sirvida.. nime lisan hiljem.. ei tea praegu)

südamete jaks sulatasin kuumaveenannis šokolaadi, kandsin selle fooliumile. lasin pea-aegu ära hanguda. vajutasin piparkoogivormiga südamed, lasin lõplikult hanguda ning eemaldasin üleliigse šokolaadi.

praetud nann


H vanaema juures saab tihti süüa :) targem on õue mitte minna, sest kui tuppa tagasi tulla (ka 5 minuti pärast), tuleks sööma hakata. või kohvi jooma (või minu puhul siis teevesi äkki keema?)...või vähemalt kommi tuleks võtta.

minu lemmiksöök H vanaema Memme juures on praetud nann :D ehk siis praekartul. mina olin enne tema kartulite söömist hoopis teistmoodi praetud kartuleid söönud.

Memme moodi kartulid: kooritud (väike) keedukartul (nann) tuleb lõigata tükkideks, mitte viiludeks (pikkupidi 4-ks ja siis laiupidi 3-ks või 4-ks). jäävad sellised tükikesed.... praadida rasvas pruuniks.

variatsioonid:
1. praetud sibulaga
2. praetud soolapekiga!!!
3. praemunaga!!! (muna jätta poolvedelaks, et munakollane oleks justkui kaste)
4. praeliha rasvaga praadida.

mulle meeldib süüa sellist nanni ka süldi ja äädikga. äädikas jääb natuke krõbeda kooriku sisse.
kodus teen ise praekartuleid üsna harva. viimasel ajal on jälle juhtunud - kui keedukartulit on üle jäänud. aga enam viilusid ei lõika, ikka selliseid tükke.
HEAD UUT AASTAT samuti! ka sel aastal tuleb endale aegajalt sellist rooga lubada! :)

3. jaan 2009

lumejänese tort

Ula sai veel eelmise aasta sees aastaseks. hommikul oli titepidu :D teemaks "Lumejänesed". lootus oli suur, et saab kelgutada. Tallinnas seda igatahes ei saanud. seega oli lumeta lumejäneste kord. tort sai selline:



tordikihtide (2 biskviidi vahele) panin kohupiimapastat ja maasika tormoosi. peale martsipani.