26. nov 2008

ilus keefiritarretis


kasutades nami-nami otsingut, jõudsin keefiritarretise juurde. kapis seisis nimelt mitu lahtist poolikut pakki keefiri. Ula väga palju keefirit ära tarbida ei jõua :)

väikeste muudatustega (sh ka valmistuskäigus) sai õhtuks selline magustoit:



vaja läks:
7.5 dl keefirit
1.5 dl suhkrut
20 g želatiini
2 dl vett


magusat kakaopulbrit
kamajahu

lisa keefirile suhkur ja sega kuni viimane on lahustunud.
lase vesi keema. keenud vesi las jahtub natukene. sega selle sisse vispeldades želatiin kuni viimane on täielikult sulanud (kui see ei taha õnnestuda, võib saadud vedeliku ka läbi peenikese sõela kurnata).
vala keefiri-suhkru segu peenikese joana želatiini-vee segusse, pidevalt segades (vispliga). vastupidi valades võib hakata segu tarretuma ning üldmulje jääb kiuline... vala segu magustoidukausikestesse.
jäta väike osa keefiri-segust kaussi. lisa kamajahu ning kakaodm (maitse järgi mõlemat). nirista segu magustoidu hulka, tilguta peale täpikesi (niristatud vedelik vajub massi sisse, täpid jäävad peale). tõmba soovi korral lusika tagumise otsaga osadest täppidest läbi.

kama-kakao segu tegi magustoidu huvitavamaks. hea, lihtne, maitsev :) justkui kooretarretis aga tunduvalt lahjem (35% versus 2,5%)

21. nov 2008

marmelaadijäätis


jällegi üks lihtne jäätis. baasretseptile lisasin marmelaaditükke. kogu jäätis võttis aga marmelaadise meki külge, mitte ainult marmelaaditükiga amps :)


vaja läks:
2 dl rõõska koort (35%)
2,5 dl piima
3 spl suhkrut
pakk tükeldatud marmelaadi

segasin koore, piima, suhkru ning panin masinasse külmuma. kui jäätis oli juba paksemaks läinud, siis lisasin marmelaaditükid ja lasin edasi külmuda kuni valmis sai.

16. nov 2008

saiakesed vanaisale



enda isale.. Ula vanaisale, tegime pärmitaignast saiakesi :) siin sai Ula ka aidata- pehmet taigent patsutada.

valmisid kaneelirullid ja mooni-martsipani täidisega saiake.

kaneelirullide täidiseks läks vaja pehmet võid, kaneeli-suhkru segu. mooni-martsipani täidisega saia vahele läks just see, mida nimest eeldada võibki :)

kaunistuseks joonistasin enda isa kõik lapsed :)

Pavlova šokolaadiga

Pavlova valmis H-le isadepäevaks. kuna Ula veel kooki teha ei oska, siis tegin seda mina. kui küsisin, mida ta sooviks, siis vastas ta: "Seda khhhk-khhhk kooki." beseed hammustades tuleb selline hääl ju küll :D


esimene Pavlova, mida süüa sain, oli tehtud šokolaadiga... ja nüüd kolmas, mille ise tegin, tuli ka selline. edaspidi tulevadki vist šokolaadiga variandid. sest lihtsalt niivõrd maitsev on :) Eva, kelle käest sain šokolaadiidee, ütleb et šokolaaditükid vajuvad põhja ning jääb saladuslikuks põhjaks, mida keegi ära ei arva. nõustun!
retsepti põhi ikka nami-nami oma. lisasin paar lusikatäit kakaopulbrit ja ühe tükeldatud mõruda šokolaadi. peale haput granaatõuna. pool kooki jäi ka järgmiseks hommikuks. oli veelgi parem!
seekord polnud seest aga nii pehme. pildil pole pehmust vist nähagi väga. aga kuna tort oli üsna ebaõnnestumise äärel tegemise käigus (mis sellest, et Ula kooki teha ei oska.. aga juures tahtis ikka olla protsessil), siis pole see märkimisväärnegi :)

kiire šokolaadijäätis ehk täpiline jäätis




kui on oodata mu venda külla, siis tuleb varuda koju šokolaadijäätise tegemise asju... munapõhjal šokolaadijäätis kuulub ka minu lemmikute hulka. aga kuna ettealmistamiseks polnud aega, tuli käigu pealt midagi kiiret šokolaadijäätise moodi valmis saada.
vaja läks:
1 mõru šokolaad
2,5 dl piima
2 dl rõõska koort (35%)
50 g suhkrut

murra šokolaad tükkideks ja sulata veevannil. lisa segades piim, suhkur ja rõõsk koor. külmuta segu jäätisemasinas. peale raputa nonparelle - NB! mitte kõige suuremast avast ;)

kiire avokaadojäätis


seda jäätist tegin juba üsna ammu. aga mitmete asjade koosmõjul pole jõudnud seda siia üles panna. loodan üldse, et õigesti mäletan palju ma midagi lisasin...

vaja läks:
2 avokaadot

200 ml rõõska koort (35%)
200 ml piima
50 g (?) suhkrut

püreestasin avokaado sisu (TW) pudrunuiaga. segasin püree piimaga. lisasin suhkru ja rõõsa koore, segasin läbi (lasin masina seamisfunktsioonil seda teha). ja siis külmutas masin jäätise valmis :) suhkrut panin maitse järgi- et avokaadomaitse ikka tunda jääks.

kui on rohkem aega, siis proovin teha ka nii nagu Elina köögis blogis.