21. juuli 2008

jäätis-jäätis-jäätis


ilmselgelt oleme vaimustunud oma uuest kodumasinast :D isegi maale võtsime ta kaasa! tegime siis alljärgnevaid jäätiseid...

vaarika-jogurti jäätis

retsept jällegi masina juhendivihikust...

vaja läks:
200 g värskeid vaarikaid
75 g suhkrut
250 ml maitsestamata jogurtit
püreestada vaarikad (ja lasta läbi sõela). lisada suhkur ja jogurt. segada ning külmutada!
Memm arvas et jäätis on liiga hapu :) eks seal natuke tõtt oli ka.. mulle jälle väga meeldis. vaarikad on mu lemmikud!!! :p meeldivalt oli põhjust üllatuda jälle maitsestamata jogurti osas!


vaarikajäätis

tehtud maasikajäätise retsepti järgi - ehk siis vahukoore põhjal. maasikad loomulikult asendatud vaarikatega :) H oli usin ning ajas vaarkamassi veel ka läbi sõela. tasus ära! kuigi mulle meeldisid jogurtijäätise sees ka seemned, siis selline ühtlane jäätisemass on tõesti mõnusamgi veel!!!


munajäätis

kuigi retseptivihikus nimetatakse seda jäätist munal baseeruvaks vaniljejäätiseks, meenutab ta ikkagi pigem munajäätist kui vaniljejäätist. selle jäätise suhtes oli mul veelgi suurem eelarvamus kui maitsestamata jogurti oma suhtes. kunagi varem kui jäätisemasinat veel polnud, üritasin teha samuti munal baseeruvat jäätist... aga sügavkülmas karbis... maitses nagu sügavkülmutatud koogelmoogel vms... igatahes jäätise moodi see polnud :)

vaja läks:
2 munakollast
50 g suhkrut
150 ml (poolkooritud) piima
150 ml rõõska koort (35%)
vanilje essentsi (1 tl vanilliini)

pane munakollased ja suhkur klaaskaussi ning sega. aja piim potis aeglaselt keema ning kalla siis munasegule - segada kokku. pane segu uuesti potti ning pliidile. segada (nõrgal kuumusel) kuni segu pakseneb. mitte keeta!!! eemalda pott tulelt ja lase seista kuni segu on külm. (mina panin poti külma vee sisse kraanikaussi). sega sisse vahukoor ja vanilje essents. (kuigi omastarust ostsin ka seda poest, siis ilmselt jäi see poodi.... kasutasin vanilliini, mille Memme maitseainete kapist leidsin).
vbolla oleks essentsiga ka tugevam maitse jäänud... tõenäoline,et seda ei saagi sel viisil asendada... igatahes - see on mu üks lemmikutest :p

mustasõstra jäätis

vaja läks:

400 g hapukoort
~1 dl mustasõstramahla
80 g suhkrut
mustasõstramahla sain püreestades sügavkülmutatud ja juba sulanud marjad ning need sõelast läbi ajades.

panin koostisained masinasse ja külmutasin. kohe masinast võetult oli see märksa parem kui juba sügavkülma pandult ning hiljem süües. see on ka esimene kord kui vahet on märgata... ilmselt peaks uurima rohkem neid hapukoorejäätiste retsepte...
peale valasime mustasõstramaitselist dessertkastet, mida O'ma oli meile varunud...


tegime ka pirnijäätist.... aga võib vast öelda et see ebaõnnestus :p kasutasime piima ja püreestasime pirni, lisasime suhkru... maitse oli lääge (liiga palju suhkrut) ning samas lahja :p... pirnijäätist tuleb veel timmida :D

2 kommentaari:

Pille ütles ...

Väga lahe! See vaarika-jogurtijäätis tundub eriti ahvatlev.
Sa tuled ja uhkustad nendega foorumis ka, eks? :)

KARDEMON ütles ...

teen selle ära:)