28. juuli 2008

RISTSED

pühapäeval sai Tiburaatšast (keda rohkem kutsutakse nüüd Ulaks) jumalatalluke :)
selleks puhuks hoidsin martsipani ja ootasin aega mil saan torti tegema hakata :) kui tegemiseks läks, oli aega loomulikult vähe. esiteks ei saanud varem askeldama hakata, kuna lämbes toas on üsna halb endal olla... martsipanil vast veelgi kehvem :) jahe õhtu läks seega sujuvalt ööks. hakkasin mõlgutama mõtteid, et palju lihtsam oleks olnud ju söögid-joogid tellida... aga kuidagi kergem on külalistele ampse pakkuda kui killuke ka oma hingest on sees :) ehk külalised tunnetavad ka seda hingenatukest siis :)
minu osaks jäi tort. O'ma ja H peale jäid soolased ampsud. lisaks segas O'ma kokku ka mõnusa booli - alkoholivaba siider, mustikad, mustsõstrad, vaarikad...

ristimine oli armas. Ula oli tubli ning protesti ei tulnudki :) kaela sai ta enda vanavanaema risti, kes kahjuks paar kuud enne tibu ilmaletulekut teise ilma läks. mälestus aga jääb!

tänud külalistele, kes need mõned tunnid meile oma aja andsid :)

tort on siis aga siin (tegin 2 torti.. kogused katsun panna siis 1 omad):


vaja läks:

biskviit:
5 muna
5 spl suhkrut
2,5 spl jahu
2,5 spl kartulitärklist
1 tl küpsetuspulbrit

valmistamise käik nagu rullbiskviidi puhulgi. selle vahega, et siis panin ka küpsetuspulbrit, lootuses saada ilusti kerkinud ja kõrget biskviiti. see ei õnnestunud. aga jäi maitsev ikka, kuna polnud kuiv.. ei pidanud ka niisutama.

täidiseks panin: (üsna sama nagu üks eelmistest täidistest... toorjuustu asemel siis kohupiim)

500 g kohupiima
200 ml rõõska koort (35%)
vaarikaid
2-3 väikest Daim šokolaadi
(maitse järgi) suhkrut
vanillisuhkrut

kohupiima, suhkru, koore mikserdasin. lisasin vanillisuhkru. katsin biskviidi, laotasin peale sügavkülmutatud vaarikad (korjasin ja külmutasin igaks juhuks juba varem :p) ning hakitud Daimi. peale biskviit jälle :)



martsipanikatte jaoks rullisin ja lõikasin martsipani kuni soovitud tulemus oli käes :) biskviidi ja martsipani vahele läks toorjuustuga kreem, nagu siingi.





ingli juuste tegemiseks kasutasin küüslaugupressi ning silmade jaoks šokolaadi-kaunistus-tükke (ei tea kuidas on vermicelles eestikeelne nimi :( tõlge pakil on tuhmunud )
pildid on tehtud kiiruga keset ööd ja torditükkidest-boolist järgmisel päeval -sellest mis järgi jäid :)

24. juuli 2008

kiired viineripirukakesed


kiirel-kiirelt tuli päev arvatust varem H-le midagi tööjuurde sünnipäeva puhul pakkumiseks kaasa teha. lisaks jäätisele :p tegin viineripirukakesi....

vaja läks:
2 pakki Vinku viinereid
1 pakk lehttaigent
1 pakk (sektor) sinihallitusjuustu
muna
seesamiseemneid

rullisin lehttaigna lahti, lõikasin ribadeks (kitsamateks kui viineri pikkused). lõikasin sinihallitusjuustu ribadeks. asetasin vinku taignale, selle kõrvale ribakese juustust ning rullisin kokku - 1 tiir taigent ümber viineri.

plaadile asetanud, pintseldasin pirukakesed üle lahtiklopitud munaga ning puistasin peale seesamiseemneid.

natuke jäi taigent ka järgi, sinna panin lihtsalt juustu.

~ 180-kraadises ahjus küpsetasin kuni pirukad valmis tundusid... mõned vinkud olid ka juba katki küpsend. H arvas et need on toredad kodused.... :/

jäätisetort


jalutamine on kasulik tegevus. seda teavad vast kõik. minule on jalutamine veel ekstra kasulik, sest jalutamispartner on väga informativne :) (tervitused Evale!!! ;)



näiteks ühel jalutamistuuril mainis ta jäätisetorti, mida oli teinud. idee tegemiseks sai ta Kokkama blogist. kuna H-l oli sünnipäev kohe ukse ees, siis haarasin mõttest kinni ja tegin samuti. viimane poest ostetud jäätis oli vaja ju ära kasutada :p


päris selline tort mul ei tulnud, sest tegema hakkamise hetkel polnud enam mahti poodi minna.. käiku läksid asjad, mis kapis oma järge ootasid... õnneks oli alles soolapähkleid :) see tundus kõige põnevama osana :p



vaja läks:

~3/4 pakki vaniljejäätist
3-4 küpsist
1 väike Daimi šokolaad
veerand mõrudat šokolaaditahvlit
1 spl toiduõli


tegin väikese-väikese lahtikäiv koogivormi sisse, mille katsin seestpoolt toidukilega.


võtsin jäätise sügavkülmast tavalisse pehmenema.

purustasin küpsised, hakkisin pähklid väiksemaks, samuti hakkisin ka Daimi.


sulatasin vesivannis mõruda šokolaadi ja lisasin juurde õli. pintseldasin seguga seestpoolt vormi (jälgides Kokkamise blogist nõuannet, et väga paksu kihti ei teeks... kuigi minu koht jäi selline õhemat sorti .. oleks paksemat soovinud vast isegi...samas ni jäi selline tore serv koogile) ja asetasin külmkappi tahenema.


jäätisesse segasin kõik ettevalmistatud tükid (tundus lihtsam kui kihte teha... jäätist ponud ju ka teab mis palju) ning siis panin vormi. pealt kaunistasin järelejäänud sulašokolaadiga. ootamatu oli see, et nii kui tilk jäätisele langes, see ka tahenes :) seega tegin enne lusika tagumise otsaga sisse vaod ning siis täitsin need šokolaadiga.



mulle maitses väga!!! sünnipäevalapsele meeldis ka... just see pähklite osa :) sellise maiustuse tarbeks tasub isegi poest jäätist osta:)

21. juuli 2008

jäätis-jäätis-jäätis


ilmselgelt oleme vaimustunud oma uuest kodumasinast :D isegi maale võtsime ta kaasa! tegime siis alljärgnevaid jäätiseid...

vaarika-jogurti jäätis

retsept jällegi masina juhendivihikust...

vaja läks:
200 g värskeid vaarikaid
75 g suhkrut
250 ml maitsestamata jogurtit
püreestada vaarikad (ja lasta läbi sõela). lisada suhkur ja jogurt. segada ning külmutada!
Memm arvas et jäätis on liiga hapu :) eks seal natuke tõtt oli ka.. mulle jälle väga meeldis. vaarikad on mu lemmikud!!! :p meeldivalt oli põhjust üllatuda jälle maitsestamata jogurti osas!


vaarikajäätis

tehtud maasikajäätise retsepti järgi - ehk siis vahukoore põhjal. maasikad loomulikult asendatud vaarikatega :) H oli usin ning ajas vaarkamassi veel ka läbi sõela. tasus ära! kuigi mulle meeldisid jogurtijäätise sees ka seemned, siis selline ühtlane jäätisemass on tõesti mõnusamgi veel!!!


munajäätis

kuigi retseptivihikus nimetatakse seda jäätist munal baseeruvaks vaniljejäätiseks, meenutab ta ikkagi pigem munajäätist kui vaniljejäätist. selle jäätise suhtes oli mul veelgi suurem eelarvamus kui maitsestamata jogurti oma suhtes. kunagi varem kui jäätisemasinat veel polnud, üritasin teha samuti munal baseeruvat jäätist... aga sügavkülmas karbis... maitses nagu sügavkülmutatud koogelmoogel vms... igatahes jäätise moodi see polnud :)

vaja läks:
2 munakollast
50 g suhkrut
150 ml (poolkooritud) piima
150 ml rõõska koort (35%)
vanilje essentsi (1 tl vanilliini)

pane munakollased ja suhkur klaaskaussi ning sega. aja piim potis aeglaselt keema ning kalla siis munasegule - segada kokku. pane segu uuesti potti ning pliidile. segada (nõrgal kuumusel) kuni segu pakseneb. mitte keeta!!! eemalda pott tulelt ja lase seista kuni segu on külm. (mina panin poti külma vee sisse kraanikaussi). sega sisse vahukoor ja vanilje essents. (kuigi omastarust ostsin ka seda poest, siis ilmselt jäi see poodi.... kasutasin vanilliini, mille Memme maitseainete kapist leidsin).
vbolla oleks essentsiga ka tugevam maitse jäänud... tõenäoline,et seda ei saagi sel viisil asendada... igatahes - see on mu üks lemmikutest :p

mustasõstra jäätis

vaja läks:

400 g hapukoort
~1 dl mustasõstramahla
80 g suhkrut
mustasõstramahla sain püreestades sügavkülmutatud ja juba sulanud marjad ning need sõelast läbi ajades.

panin koostisained masinasse ja külmutasin. kohe masinast võetult oli see märksa parem kui juba sügavkülma pandult ning hiljem süües. see on ka esimene kord kui vahet on märgata... ilmselt peaks uurima rohkem neid hapukoorejäätiste retsepte...
peale valasime mustasõstramaitselist dessertkastet, mida O'ma oli meile varunud...


tegime ka pirnijäätist.... aga võib vast öelda et see ebaõnnestus :p kasutasime piima ja püreestasime pirni, lisasime suhkru... maitse oli lääge (liiga palju suhkrut) ning samas lahja :p... pirnijäätist tuleb veel timmida :D

juulikuus lumememmed


käisime sünnipäeval :) pigem siis juubelil (25 a - veerandsada).. kuigi sõna "juubel" kõlab nagu pensionärid tähistaksid... väiksena muide arvasingi, et laste sünnipäevade kohta öeldakse "sünnipäev" aga kui vana oled, siis "juubel" :) aga millal see vana siis kätte jõuab?


igatahes - juubilari ema oli jaanuaris meisterdanud 2 lumememme ning need sügavkülma pannud, et suvel saaks lauale panna. milline ettenägelikkus :D

17. juuli 2008

jäätisemasina sisseõnnistamine

eile oli õnnelik päev!!!

sain kätte oma sünnipäevakingituse - jäätisemasina!!! pilt siin. (Kenwood IM6000)

kasti avasin õhtul 21-paiku... sellegi poolest otsustasime kohe proovida kas ikka saab sellega jäätist. H väntas rattaga poodi rõõska koort ja sidrunit tooma, mina puhastasin ära maasikad.

valmistasime maasikajäätise ja banaanijäätise. mõlemad retseptid kaasas olnud (eestikeelsest) juhendist.

maasikajäätis

vaja läks:
300g maasikaid
75 g suhkrut
100 ml rõõska koort (35%)
pool sidruni mahla

maasikad püreestada, lisada ülejäänud koostisosad ning külmutada. kuskil 25 minutit läks ja valmis sai! maitsev ja ilus. pehme ja suussulav (nagu jäätisel ikka kombeks :p).

banaanijäätis

vaja läks:
1 banaan
175 ml piima
75 ml rõõska koort (35%)
50 g suhkrut

banaan suruda ühlaseks massiks (kasutasin TW pudrunuia). segada sisse piim, koor, suhkur. külmutada.

välja võtmise ja jälgimisega tegeles H. ja kui maitsta andis, oli mõnus üllatus. maasikajäätise võtsin ise vist natuke liigavara välja. oli selline mõnus pehme. aga banaanijäätis oli kohe päris jäätise moodi.

maasikajäätist tehes peaegu lõhkusin masina ära ka - tahtsin kasutada funktsiooni "korraks seiskamine". soov oli teada saada, kas mass ikka külmeneb. näpu panin segusse, oli külmem küll. limpsisin sõrme puhtaks ja tahtsin masinat uusti käima panna. see hakkas tegema imelikku plõks-plõks häält. süda hakkas kiiremini käima ja külm higi oleks kohe tekkima hakanud. õnneks silm ikka seletas ning nägin, et segamise....tiivik?.. oli üles kerkinud ja jäi keereldes kaane süvenditesse kinni. jäätis oli põhjast külmunud ning seetõttu kaane avamise hetkel see tiivik tõusis ülespoole ja alla enam ei mahtunud... ÕNNEKS sain selle tagasi ning külmutamine võis jätkuda. uusi tarvikuid ei pidanud ka ostma minema. ei tea kas neid müüaksegi eraldi.. loodan et niipea ei pea otsima hakkama ka :)


sügavkülmas on veel poolik pakk poest ostetud vanillijäätist. praegu seda ei tahaks. isegi kui sinna päris palju kardemoni peale raputada.... samas, ma just lõpetasin banaanijäätisega.. vbolla on suu lihtsalt liiga magus veel üheks jäätiseportsuks.

nüüd tuleb selgeks mõelda kui tihti ma tohiks endale jäätist lubada.... see on kõige keerulisem osa jäätisevalmistamise juures....

lepatiinusid söömas

käisin eile põllal maasikal :) kunagi nägin poes riiulil raamatut tortidest (minu riiulile see ei tulnud... kuigi, äkki peaks?!?!) kaanel vahvad maasika-lepatriinud. proovisin korjatud maasikatest sama teha.


Mamma tegi suure laari vahvleid maasikapõllale kaasavõtmiseks, et vahukoort saaks vahele panna ja maiustada.






tore söömine oli :)

16. juuli 2008

värske kartul ja hakklihamögin



värske kartuli headusest ei pea pikalt rääkima :) saime maalt ämbritäie erinevas mõõdus kartuleid. pisikesed tundusid väga nunnud ja otsustasin et need tuleks kõigepealt ära süüa. kuna üks sööjatest me laua taga ei armasta kodujuustu ega heeringat, siis see maiustamine jäi ära. hakkliha on aga LIHA - ehk läheb meil ikka kaubaks ;) ning seepärast panin poes korvi selle.


hakklihamögin (ei tule pähe mõnda isuäratavamat nimetust. vabandan :)

vaja läks: (3 sööjat)
250 g hakkliha
1 sibul
Santa Maria hakkliha maitseaine
~10 šampinjoni
1 suurem tomat
1 muna
oliiviõli
sojakaste

kuumutasin õli, praadisin selles hakitud sibula, lisasin hakkliha ja maitseaine. pruunistasin. lisasin haitud seened, kuumutasin. seejärel panin juurde hakitud tomati ning kui ka see oli läbi kuumenenud, lisasin muna. segasin läbi kuni oli hangunud. valasin juurde natuke sojakastet.

kõrvale sõime magusaid kirsstomateid :)

mõned väikesed kartulid jäid ka veel potti. kommi asemel hea näksimas käia :p

15. juuli 2008

banaanimagustoit


banaan on hea ja hapukoor on hea :) hea toit blogis olid need ühendatud. tekkis soov seda järgi teha. sest tundus hea ning lihtne teostada. mõtisklema pani sealne lisajutt banaani toiteväärtusest (lugege ise!) ja otsustasin proovida seda maitsestamata jogurtiga. et ehk lahjem variant kui hapukoorega. seni olen iga kord pärast selle toote koju ostmist endale lubanud, et enam ei osta. pole minu maitse (või ilmselt pole osanud seda hästi kasutada).... aga banaaniga sobis hästi. vbolla hakkangi selle magustoidu tegemiseks seda tihendamini koju soetama:)


vaja läks (3 sööjat):
2 banaani
kolmveerand topsi maitsestamata jogurtit

1 küpsis
3 tk šokolaadi
mõned kuivatatud jõhvikad
purustasin pudrunuiaga banaanid, lisasin jogurti ning segasin läbi ja panin kausikestesse. et toit ilusam oleks, lisasin hakitud küpsiseid, šokolaadi ja kuivatatud jõhvikaid. kui kaunistust poleks pannud, oleks vast tervislikum tulnud :p

piparkoogimajas maiustamas

nädalavahetuse (mis algas juba neljapäeval ;) ajal käisin metsa sees külas sõbrantsil. tal on väga tore maja. selle eelmine omanik elas kaua Venemaal, kust jäi külge sealne kunstmeel - ehk siis maja oli seest ja väljast värvline ning huvitav. sisemised ruumid on nüüd loomulikult naiseliku puudutuse saanud. kui väljast tundub, et oleks justkui sattunud Hansu ja Gretekese muinasjuttu, siis seespool jääb mulje, nagu oleks haldjariiki astunud:D
mis me seal muidu tegime, jääb meie mälestustesse... kindlasti jääb mällu ka maiustamine :) sain kostitatud hea ja paremaga!
näiteks küpsisetordiga. põhimõtteliselt terve kook oli mulle :D

eriti mõnusaks tegi selle koogi vaarikamoos keskel ning immutatud oli küpsiseid piparmünditeega.





mitu korda õnnestus süüa külluslikku kisselli kuivatatud puuviljadest. varem polnud söönud sellist varianti, kus sees sukaat (itaalias tehtud, oma kätega :). peale pandi rohkelt vahukoort, halvaad ja siis hiljem ka veel šokolaadi :D





süüa sain ka minestamise suppi - nagu seda seal kutsuti :D ehk siis minestrone suppi. jällegi itaalias selgeks õpitud. tahan kodus ka millalgi proovida, ehk siis selle tegemisse süüvida :p

uus avastus oli tatramakaronid (Veski Mati). haarasin paki poest kaasa, teadmata mida nad endast kujutavad... kui silma alla poes satuvad veelgi, haaran jälle kaasa. või ning sojakastmega ning tilgakese rõõsa koorega maitsesid hääd!!!

üldiselt sai söödud palju ehk isegi veidi liialdatud:) minu vanaema väidab, et külatoit ei mõju figuurile (halvasti siis :).... võib ju sellist optmismi endasse lubada..... peamine - täis kõht teeb meele rõõmsaks! ja ega siis igapäev sinna metsa mõnulema satu!!!

7. juuli 2008

kurgiga suu magusaks

käisin Kaubamajas täna kinkekaarte lunastamas. kindel plaan oli soetada meloni kulp. kohe ei leidnud seda üles ei ise ega ka müüjad... ning juba lahkuma seades, tehes väikese põike kalu uurima, vaatas ta mulle riiulilt vastu :)

esimese töö sai see pisike vidin ka tehtud. väga tublilt. harjutades muutusin ka mina tublimaks ning mida rohkem pallikesi ma selle abil voolisin, seda kenamad need tulid :)

ammu olen tahtnud proovida salatid, kus sees melon ja värske kurk ning peal vahukoor..... kuna valdavalt arvan et see kulbike hakkab arbuusist palle välja võluma, sai korvi pandud ka üks arbuusisektor.

kodus tahtsin külla tulnud õele kohe magustoitu pakkuda... panin rõõsa koore oma TW segistisse ning hakkasin raputama.... järsku tundus kuidagi imelik see sisu.... jah.. olin valmis teinud magusa või..... ei tasu ikka soojenenud koort vahustama hakata... korra varem olen kah sellise võiga hakkama saanud... :p


seega pallikeste peale läks vaniljejäätis. õhtuks lasin natuke jäätist pehmeneda.



kurgipallimagustoit


vaja läks:

värske kurk
melon
arbuus
jäätis

kardemon

kulbi abil valmistada nii palju pallikesi kui soov süüa on. peale jäätis ja kardemon :p

kuubikuteks lõigatud tükid on kindlasti sama mahlased ja mõnusad süüa :D

muna tomatis


siin nägin eriti ägedat muna tegemise viisi ja teadsin, et tahan ka sedasi muna süüa... nädalavahetustel oleme aga kodust ära olnud ning nädala sees tundub hommikul ahju soojendamine-ahjus küpsetamine kuidagi liiga toimetamisena.... lahendasin muna-tomati söögi allolevalt...


vaja läks: (2 sööjat)

2 suuremat tomatit

3 muna

soola

2 viilu Viljakat

pasteeti

sidrunipipart

lõikasin tomatilt "kaane". uuristasin tomati seest tühjaks. kloppisin munad kausis lahti, lisasin soola ning tomati sisu. sulatasin pannil või, valasin munasegu pannile ning hakkasin segama, kuni valmis munapuder.

munapudru tõstsin õõnsasse tomatisse ning peale asetasin siis pooleks lõigatud "kaane."

Viljaka röstisin rösteris, peale pasteet ja sidrunipipar.

nüüd jään ootama hommikut, mil saan teha tomatit originaalretsepti järgi :)

grillitud köögiviljad



grillitud köögiviljadest salat. retsept siit ja siit. meie variant tuli järgmine:

vaja läks:
(6-le sööjale)
1/2 pommut
1 suvikõrvits
~20 kirsstomatit
3 punast sibulat
Santa Maria vahemere ürdisegu

1 küüslauguküüs
3 spl oliiviõli
balsamiveiniäädikat
1/2 sidrunit

1 pk (400 g) Feta juustu
kuivatatud basiilikut

7 marinaadis kanakintsu


kana grilliti "tavaliselt"

feta lõikasin viiludeks ning iga tüki asetasin eraldi fooliumitükile, raputasin peale basiilikut nig mässisin hõbepaberisse. grillil olid fetatükid kuni pehmeks muutusid. meil olid söömise ajaks nats jahutnud.. aga soojana oleks ehk mõnusamgi olnud.

pommu ja suvikõrvitsa lõikasin ketasteks. tomatid lükkisin grilltikkudele ja tegin tomati nahale noaga sisselõiked. sibula lõikasin sektoriteks.

õlisse segasin pressitud küüslauguküüne, pressisin sisse poole sidruni mahla, lisasin balsamiveiniäädikat.

köögiviljad pintseldasin õliseguga ning grillisin kuni olid pehmed. ja panin nad kõik ühte kaussi, peale raputasin ürdisegu ning natuke valasin ka veel balsamiveiniäädikat.

kõrvale keedeti ka värsket kartulit.


mida soojem see salat oli, seda maitsvam!!!



magustoiduks grillisime banaane. idee siit. meie tegime jägmiselt:












vaja läks:
(6-le)
6 banaani
tahvel Bitteri šokolaadi metsapählitega
maasikaid
suhkut

koorega banaanidele tegin pikisuunas sisse lõike, mille täitsin šokolaaditükkidega. asetasin grillile ning lasin võimalikult mustaks koorel minna. (meil kustus köögiviljasalati söömise ajal lõke ära, seega banaanid üleni mustaks ei saanud... aga mõnusalt soojaks olid ikka läinud :p)

peale valamiseks purustasime värsked maasikad natukese suhkruga. (originaalretseptis olnud mesi tundus liiga lälaks tegevat seda magustoitu)

oli hää :D


magusat argipäeva :)

eelmisel nädalal sõime nats magustoitu....

Oma Maitse juulinumbrist hakkas silma RÖSTITUD LUUVILJADE retsept.
O'ma oli toonud just nektariine ning sellest reteptist inspireeritult valmiski magustoit.
nektariinimagustoit




vaja läks:

400 g hommikust kaerahelbeputru
100 g Vilma tordipulbrit
(0,5 dl vett/ 1 muna)
2 spl võid
katte jaoks:

6 nektariini
100 g suhkrut
2 tl kardemoni
0,5 tl vanillisuhkrut
2 tl sidrunimahla
tegin ka põhja - hommikul järgi jäänud pudrust. segasin sisse või ning veega segatud Vilma tordipulbrit ja panin ahju (200-kraadisesse). vee oleks võinud aga ka ära jätta... ja vbolla hoopis muna selle asemel panna.

lõikasin viiludeks nektariinid (noaga tegin nektariinile sisse lõiked - sektorid - ja siis eemaldasin tükid kivi ümbert ning viilutasin). valmistasn suhkru-katte, segades komponendid omavahel.

kui põhi oli ~10 mintit ahjus olnud (oleks võinud ka rohkem olla), ladusin peale nektariinid. pudistasin selle sõrmede abil nektariinidele. ning asetasin uuesti 20minutiks ahju.


sõime jäätisega, millele oli veel peale riputatud natuke kardemoni :p

et see nektariinide osa maitses väga hästi...pudrupõhja oli vist liiga palju :p soovitan ja soovin Oma Maitse retsepti ka täies mahus teha :D.



ja sõime ka sellist mõnusat klassikalist magustoitu nagu mannavaht




täitsa selle retsepti järgi.
mahlaks oli just keedetud jõhvika-vaarika mahl.
kuna aga läks natuke mõrudaks (liigne mahlakogus pidavat selle põhjustama), siis tegin juurde ka kastme..
kaste:
3 spl kohvikoort
1 tl mett

kuumuta kastrulis koor, lisa mesi ja sega kuni viimane sulanud...

ja mannavatu on ikka kõige parem ikka piimaga süüa.. et siis seda tuleb juurde valada täpselt nii palju kui meeldib :D

2. juuli 2008

kama-magustoit

KAMA.... mmmm..... igat moodi super ;)

vaja läks: (4 kausikest)

100 g toorjuustu (Tere)
200 ml rõõska koort (35%)
suhkrut
vanillisuhkrut
1 väike Daim šokolaad
hapu moos

vahustasin koore, lisasin suhkrud, toorjuustu, kamajahu ning mikserdasin läbi. suhkrut panin üsna mõnuga :p)
hakkisin Daim šokolaadi ning segasin lusikaga juurde.
jagasin kausside vahel ning peale panin pohlamoosi. hapuka moosita oleks see liig-läila.. aga moosiga maitsev :D karamelline šokolaad hamba all :p

kartuli mitu palet

teatud põhjustel oli külmkapis palju kooritud kartuleid. päevamenüü koosnes siis neist :)

hommikut alustasin kartulipüree tegemisega Tiburaatšale ;)

lõunasöögiks praadisin kartuleid. niiiii ammu polnud sellist asja söönud!!! kunagi ajakirjast Pere&Kodu sain nipi, et kartulitele praadimisel lisada ka seesamiseemneid või köömneid. tänuväärne idee :D kuna viimaseid väga ei armasta, siis neid kodus ei leidu... samas praekartulite peal on need väga maitsvad (vastupidiselt hapukapsastele ja marineeritud peedile :p).


praekartul seesamiseemnete ja meega



vaja läks: (ühele)
3 kooritud kartulit
seesamiseemneid
soola
1 tl vedelat mett
oliiviõli

kuumutasin pannil õli..kartulid viilutasin ja panin pannile, lisasin soola (üllatus-üllatus see töökäik, kas pole :D). kui kartulid olid juba enam-vähem valmis, lisasin seesamiseemned, praadisin natuke veel ning viimasena lisasin mee. segasin veelkord nii kaua, et mesi oleks sulanud.

mulle meeldib kui kartulid pole täiesti pehmed - natuke krõmpsuvad aga samas mitte ka toored :) täiesti pehmete kartulitega, kujutan ette, pole ka mesi ja seesamiseemned nii head!?!



õhtusöögiks sai kartuli-tangu puder (mulgipuder)


retsept raamatust "50 hääd eesti retsepti"

vaja läheb: (kirjutan siia kogused, mis raamatus... enda kogused olid umbes)

2 kg kartuleid

200 g kruupe

2 sibulat

100 g võid

soola

(kokaraamatus on veel lisaks ka 250 g seapekki, mis tuleb siis kuubikuteks lõigata ning pudru kõrvale ampsata.. tekkiva praerasvaga soovitatakse veel üle valada... )

kartulid tuleb pooleks lõigata, panna keema (kuuma veega) soolaga vette. keeta poolpehmeks, lisada pestud kruubid ning jätkata keetmist. SEGADA EI TOHI! (see sobib mulle täiesti... käisin siis segamise asemel kruubilõhna nuusutamas)

kui eelnevad on pehmeks keenud, lisada tükeldatud ja võis praetud sibulad ning siis puder segamini kloppida. tükid võivad sisse jääda.

kuna meil polnud seapekki ega isegi peekonit vms, siis tegin hapukoorekastme:

~200 g hapukoort (võib ka rohkem... oleneb palju vaja :)

2 spl võid

soola

või kastrulis sulatada, lisada hapukoor ja sool ning segada.

ma pole kindel kas see oli just kõige mitmekülgsem söök täna... aga.... :)

kärtspunane kissell


muidu polekski seda kisselli blogisse pannud... aga see oli nii ilusat värvi :D


sügavkülmast leidsin mõned karbid jõhvikaid ning vaarikaid... tarretise tegemiseks poleks enam aega olnud.. seega valmis kissell..


vaja läks: (4-5 kausikest)

margariinikarbitäis jõhvikaid
~ 100 g vaarikaid
~ kolmveerand liitrit vett
suhkrut (maitse järgi)
kartulitärklist (umbes 2 kuhjaga spl... võis olla ka rohkem...)


400 g kohupiima
maitse järgi Demerara suhkrut
1 tl vanillisuhkrut


panin potti veega sügavkülmutatud jõhvikad keema. mõne aja pärast kui värvi oli juba näha ;) lisasin suhkru... siis lisasin vaarikad ja keetsin edasi... mass nägi väga tore välja... maitsesin veelkord ning avastasin et jõhvikad on ikka hapud küll :)... kurnasin suuremate avadega sõelas (vaarikaseemned pääsesid ilusti läbi) tekkinud vedeliku ning panin uuesti poti tulele, lisasin veega segatud kartulitärklise. segasin kuni mahl muutus kisselliks, lasin korra keema tõusta ning tõstsin tulelt. enne söömist lasin jahtuda!


kohupiima segasin Demerara ja vanillisuhkruga (nii tore täpiline kohupiim oli... aga suhkur sulas lõpuks ära.. pildi jaoks puistasin kohupiimale veel suhkrut ;)