1. juuni 2008

panna cotta

nami-namis kokati koos panna cottat. nüüd kui uus kooskokkamise teema on püstitatud, tegin ma eelmise asja ära:)



panna cotta vanilli ja mustikatega





4 portsioni jaoks läks vaja:

4 želatiinilehte
4 dl vahukoort
1 dl piima
1 dl suhkrut
1 sl vanillisuhkrut


želatiinilehed panin külma vette likku. panin kastruliga pliidile koore, piima, suhkru ning segasin kuni kooresegu keema läks.

tõstsin pliidilt ning lisasin vanillisuhkru. seejärel asetasin kooresegusse vees kuivemaks pigistatud želatiinilehed. segasin kuni viimased olid sulanud.


segu valasin teetassidesse ning asetasin külmkappi, kus nad seisid ~3 tundi.
kooretarretiste külma asetamise järel võtsin sulama ka mustikad.


sööma hakates kaunistasin tarretised mustikatega ning sulamisel tekkinud vedelikuga:)



tassidest välja kallutama ei hakanud, kuna see tundus võimatu. teinekord proovin nippi: tass hoida ~1o sek kuumas vees ning seejärel alustassile kummutamine (natuke koos raputamine). need head võtted tulid siis nami-nami foorumist.

2 kommentaari:

Heleen ütles ...

Peaksin ka panna cotta-t tegema..
Sinu oma näeb igaljuhul hea välja ja ilmselt maitses ka samahästi!

KARDEMON ütles ...

aitäh!
oli hää küll... kõige toredam on see, et polegi keeruline teha :)

tasub ettevõtmise ära!!! :)